地元神戸のパン屋での修行を通じて基礎を築き、東京へ上京。大手ベーカリーチェーン店での経験を通じて店舗会社運営の知識とスキルを磨き、T・S・K（ティー・エス・ケー）を開業。私の喜びは、「自分自身で手作りしたパンをお客様に召し上がっていただき、喜んでいただくこと」です。